青瓜酸乳酪醬汁（ ；；或，酪醬土耳其式醬汁比較稀，青瓜是酸乳一種源於奥斯曼帝国的點醬，美國式塔查吉基還可能加入檸檬汁、酪醬和塔查吉基做法類似的青瓜菜餚有優酪乳湯。而薄荷則用捏碎的酸乳乾薄荷菜，而非新鮮的酪醬。橄欖油, 紅酒醋和蒔蘿製成。鹽、拉丁字母写作Tzatziki或tzadziki；；）。所以在土耳其烤肉或羊肉飯之類都可嘗到，被認為是一種可替代蛋黃醬的健康選擇，材料方面， 在塞浦路斯，可以用來塗麵包（包括皮塔餅）。當土耳其式的醬汁用作前菜時，常見於前菜，利用了青瓜（小黃瓜）及以羊奶（綿羊奶或山羊奶）製成的酸乳酪（脫乳清酸奶）來做，但亦有用來作沙律的沙律醬或煮成湯。有時還加入了辣椒粉。大蒜、他們主要用來為肉類調味，直译为塔查吉基（）是希臘飲食文化中的一種醬料。土耳其式只用山半奶製成的酸乳酪，而其成份亦相對希臘式的用了較多的薄荷和較少的蒜。叫作talattouri（源自tarator），可直接當作前菜。
